Nhung trai nghiem van hoa cua Lan! So thang 1 nam 2025
更新日:2025年1月15日
Mở rộng vòng tròn ẩm thực và văn hóa thông qua lớp học nấu món ăn Việt Nam
Ngày 30 tháng 11 năm 2024 (thứ Bảy), với sự hỗ trợ của Hiệp hội giao lưu quốc tế Matsudo (MIEA), mình đã có buổi hướng dẫn nấu món ăn Việt Nam lần thứ 3 kể từ khi đến Matsudo. Buổi học lần này mình chọn các món thường xuất hiện trong buổi liên hoan gia đình là bún chả, nem rán và chè sen long nhãn (khô).
Với lớp học nấu món Việt, mục đích của mình không chỉ là để những người tham gia thưởng thức món ăn Việt tại lớp học mà còn mong muốn họ có thể tự nấu món Việt tại nhà nữa. Chính vì thế mà mình luôn chọn hướng dẫn những món có thể mua được nguyên liệu ngay tại Nhật. Lần này cũng vậy, nguyên liệu cho các món đều có thể mua tại các siêu thị thông thường hoặc cửa hàng Việt Nam tại Matsudo. Sau buổi học, có một cô người Nhật đã thử nấu ngay món bún chả tại nhà. Mình rất vui khi xem ảnh cô chụp lại món ăn.
Trong số những người tham gia buổi học, có người đã từng sống ở Việt Nam, có người thì mới đi du lịch Việt Nam gần đây. Có một cô còn mặc cả kimono đến tham dự. Hỏi ra mới biết hồi tháng 7, trong buổi giới thiệu về “Các ngày lễ tết ở Việt Nam”, cô thấy mình mặc áo dài truyền thống của Việt Nam nên lần này cô muốn mặc kimono đến để giới thiệu với mình. Sự tinh tế của cô khiến mình rất xúc động.
Trong lúc ăn thử các món vừa nấu, mình nhận được nhiều lời khen là món ăn ngon. Ngoài ra cũng có nhiều người đặt câu hỏi về cách sử dụng gia vị Việt Nam và cả cách nấu món phở nữa. Không ngờ lại có nhiều người quan tâm đến ẩm thực Việt Nam đến vậy.
Thời gian tới, mình sẽ tiếp tục giới thiệu về văn hóa Việt Nam thông qua ẩm thực. Chắc giờ phải nghĩ xem sẽ hướng dẫn nấu món gì trong buổi học năm tới rồi nhỉ. Mình rất mong tới ngày lại được cùng mọi người nấu món ăn Việt Nam.
ベトナム料理教室で広がる食と文化の輪
11月30日(土曜)、松戸市国際交流協会(MIEA)のご協力のもと、第3回目となるベトナム料理教室を開催しました。今回のメニューは、ホームパーティーでも人気の料理、ブンチャー(焼肉つけ麺)、揚げ春巻き、そしてデザートには蓮の実と竜眼(リュウガン)を使ったチェーを作りました。
この料理教室では、その場で料理を楽しんでいただくだけでなく、ぜひご自宅でも作っていただきたいと考えています。そのため、日本でも手軽に入手できる材料を使うことを心がけています。今回も、スーパーや松戸市内のベトナム食材店で揃えられる食材を選びました。実際、教室で学んだ後にブンチャーを自宅で作られた参加者の方がいらっしゃり、その写真を見せていただいたときは本当に嬉しかったです。
参加者の中には、かつてベトナムに住んでいた方や、最近ベトナムを旅行された方もいらっしゃいました。また、夏に開催した「ベトナムの年間行事」講座で私が着ていた伝統衣装「アオザイ」が印象に残ったという方が、今回は日本の着物を披露したいと、わざわざ着物でご参加くださいました。その心遣いに深く感動しました。
試食の時間には、「おいしい」という嬉しい感想をいただきながら、ベトナムの食材の使い方やフォーの作り方について、多くの質問が飛び交いました。こうして参加者の皆さんがベトナム料理に興味を持ち、楽しんでくださることに心から感謝しています。
これからも、料理を通じてベトナムの文化や魅力をお伝えしていきたいと思います。来年度はどんな料理を作ろうか、そろそろアイデアを練り始めないといけませんね。皆さんとまた楽しい時間を共有できる日を心待ちにしています。
