肉巻（にくま）き 梅（うめ）ソース
材料（ざいりょう）
| 豚肉（ぶたにく）のうす切（ぎ）り | 12枚（まい） |
|---|---|
| えのきだけ | 2分（ぶん）の1袋（ふくろ） |
アスパラガス |
大2本（ほん） |
| しょうが | 3分（ぶん）の2こ |
| ＜梅ソース＞ | |
| 梅干（うめぼ）し（タネをのぞき、たたく） | 1こ |
| 酒（さけ） | 50cc |
| しょうゆ | 50cc |
| みりん | 50cc |
| 水（みず） | 50cc |
※油（あぶら）少々（しょうしょう）
熱量（ねつりょう）・塩分（えんぶん）等（4人分）
- 137キロカロリー
- 塩分2.0グラム
- カルシウム9ミリグラム
- 食物繊維（しょくもつせんい）0.9グラム
作り方
1．えのきだけは、石（いし）づきを切（き）って半分（はんぶん）の長（なが）さに切り、アスパラガスは5センチの長さに、しょうがは皮（かわ）をむいて千切（せんぎ）りにする
2.肉に1の野菜（やさい）をのせて巻く
ようじでとめてもいいよ
3.フライパンに油をひいて、2の肉のとじ目（め）を下（した）にして並（なら）べる
フタをして蒸（む）し焼（や）きにする
4.焼き色（いろ）がついたら、うらがえして焼く
5.梅ソースの材料を混（ま）ぜ合（あ）わせて、4のフライパンに入れる
6.肉にタレがからまったら、火（ひ）を消（け）して盛（も）りつける
しょうがも入れると、さっぱりしておいしいよ♪
お問い合わせ
健康医療部 健康推進課
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