食品ロスを減らしましょう

食品ロスの現状や削減方法について説明します。
候補日時・場所・参加人数などをご検討の上、廃棄物対策課へご連絡ください。市の職員が伺って講座を開催させていただきますので、ぜひご活用ください。

日本では家庭系の食品ロスが約236万トン、事業系（食品関連事業者）の食品ロスが約236万トン、合計で年間472万トンの食品ロスが発生しているといわれています。
また、国民1人当たりに換算すると、おにぎり約1個分（約103グラム）の食べ物が毎日捨てられていることになります。（農林水産省・環境省「令和4年度推計」より）

家庭から出る可燃ごみの組成分析（令和4年度）によると、約9.8％が食品ロス（食べ残し・手つかず食品）でした。
家庭系可燃ごみ約61.770トン（令和4年度実績）のうち、約6,050トンの食品ロスが発生していたと推計されます。

• 買い物前に冷蔵庫などをチェック
• 必要な物を必要な分だけ買う
• 手前に陳列されている物を選ぶ（てまえどり）

• 保存方法ごとに、最適な保存場所へ
• 冷凍・茹でるなど下処理をしてストック
• 期限の長いものを奥に、短いものを手前に

• 残っている食材、期限の短い食材から使う
• 体調や予定を配慮して、食べきれる量を作る
• 定期的な整理日を設けて、食材を上手に食べきる
• 作りすぎて残った料理は、リメイクレシピなどで食べきる

30・10運動啓発用ステッカー

• 小盛、持ち帰りなど食品ロス削減に取組んでいる店を選ぶ
• 小盛、ハーフサイズメニューを活用して、食べきれる量を注文する
• みんなで分け合って食べきる
• 会食の時は30・10運動を実践する
  ※30・10運動とは会食等の開始後30分と終了前10分は料理をしっかり楽しみ、食べ残しをなくす運動です。

袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月」まで、「品質が変わらずにおいしく食べることができる期限」のことです。

例えば、菓子、カップ麺、缶詰などの日持ちする食品に表示されています。

袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月」まで、「安全に食べることができる期限」のことです。

例えば、お弁当、総菜、パンなどの傷みやすい食品に表示されています。

※賞味期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。賞味期限が切れていてもすぐに捨てずに、まだ食べられるかどうか自分で判断することも大切です。