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食品ロスを減らしましょう

更新日:2021年9月30日

令和3年度食品ロス削減月間について

10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」です。
買い物の前に冷蔵庫等の食材の在庫を確認するなど、みなさまの「ちょっとした心がけ」で食品ロスが減らせます。
ご協力をお願いいたします。

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。食品ロス削減月間の国の主な取り組み

「食品ロス」とは

食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。
日本では家庭系の食品ロスが約276万トン、事業系(食品関連事業者)の食品ロスが約324万トン、合計で年間600万トン以上の食品ロスが発生しているといわれており、国民1人当たりに換算すると、お茶碗約1杯分(約130グラム)の食べ物が毎日捨てられていることになります。
家庭から発生する食品ロスの主な要因には「過剰除去」「食べ残し」「直接廃棄」の3つがあります。

松戸市の食品ロスの現状

家庭から出る燃やせるごみの組成分析(平成28年度から令和元年度の平均)によると、約4.6%が手つかず食品(直接廃棄)でした。
家庭系燃やせるごみ約62,889トン(令和元年度実績)のうち、約2,893トンの食べ物が手つかずのまま捨てられていたと推計されます。

食品ロスを減らすには

食品ロスを減らすためには、消費者の皆さんと飲食店などの事業者とによる協力が必要です。

消費者にできること

食品を「買いすぎないこと」「作りすぎないこと」「食べきること」が食品ロス削減のポイントです。

買物

  • 買い物前に冷蔵庫などをチェック
  • 必要な物を必要な分だけ買う
  • 手前に陳列されている物を選ぶ

保存

  • 保存方法ごとに、最適な保存場所へ
  • 冷凍や乾燥などの下処理をしてストック
  • 期限の長いものを奥に、短いものを手前に

調理

  • 残っている食材、期限の短い食材から使う
  • 体調や予定を配慮して、食べきれる量を作る
  • 定期的な整理日を設けて、食材を上手に食べきる

外食

  • 小盛、持ち帰りなど食品ロス削減に取組んでいる店を選ぶ
  • 小盛、ハーフサイズメニューを活用して、食べきれる量を注文する
  • みんなで分け合って食べきる
  • 会食の時は30・10運動を実践する
    ※30・10運動とは会食等の開始後30分と終了前10分は料理をしっかり楽しみ、食べ残しをなくす運動です。

事業者にできること

  • 需要予測にもとづく仕入れ、製造、販売等の工夫
  • 値引き販売による廃棄商品の削減
  • 消費者が量を選択できる仕組み
  • 消費者への食べ切りの啓発(30・10運動等)
  • 消費者の自己責任を前提とした持ち帰りの対応とそれに関する情報提供
  • フードバンク、フードドライブへの未利用食品の提供

松戸市の食品ロス削減の取り組み

令和元年10月1日に食品ロス削減推進法が施行され、国・地方公共団体・事業者・消費者等の多様な主体が国民運動として食品ロスの削減を推進することが求められています。
これを受けて松戸市では、松戸市食品ロス削減推進庁内連絡会議を組織し、関係課の連携によって、食品ロス削減に向けたさまざまな取り組みを推進しています。

食品ロス削減の取組内容

  • ごみ減量を通じた啓発
  • もったいない運動を通じた啓発
  • 消費者教育を通じた啓発
  • 食育を通じた啓発
  • 生活困窮者支援フードバンクの普及啓発
  • 学校給食を通じた啓発

関連ダウンロード

関連リンク(松戸市の食品ロス削減関連ページ)

食品ロスダイアリー

生ごみの減量方法

食育

食品の寄付を受け付けています(フードバンク)

松戸市職員による「子どもの未来応援フードドライブ」を実施しました

緊急フードドライブへのご協力ありがとうございました

関連リンク(国・県の関連ホームページ)

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。もったいない!食べられるのに捨てられる「食品ロス」を減らそう(政府広報オンラインホームページ)

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。ちば食べきりエコスタイル(千葉県ホームページ)

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お問い合わせ

環境部 廃棄物対策課

千葉県松戸市根本387番地の5 新館6階
電話番号:047-704-2010 FAX:047-366-8114

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