学校給食に使用している地場産物を紹介します！
更新日：2025年12月10日
松戸えだまめ給食
松戸えだまめ給食は、松戸市都市農業振興計画の施策の一つである農産物のブランド化を推進するため、農政課が平成30年度に開始した事業です。松戸産の新鮮な旬のえだまめを学校給食に取り入れることにより、松戸市の農業について児童や保護者に周知し、地産地消につなげることを目的としています。
農政課の事業の一環として、毎年小学校4校にみのりちゃんと農政課職員が直接訪問し、松戸えだまめが本市のブランド農産物として盛んに生産されていることをPRするとともに、その日の給食において調理された新鮮な枝豆を児童に食べてもらう取組を行っております。
一部の学校の様子を紹介します！
矢切ねぎ給食
令和7年2月に、矢切地区の農業団体のご協力により、丹精込めて育てた旬の矢切ねぎを地元の子どもたちに味わってもらう取組が実現し、小学校2校にて当日の給食に「矢切ねぎ」を使い、児童たちが味わって食べました。
実際に給食を食べた児童からは「ねぎが甘い」「いつまでもかみ続けたいくらいおいしい」といった声が上がるなど、大変喜ばれました。
令和7年度から夏の松戸えだまめ給食に加え、冬に矢切ねぎ給食として地元野菜の利用を拡大することとしております。
地元の農家のとれたて野菜を給食で召し上がれ！松戸市の特産品「矢切ねぎ」を地元の小学校に寄付していただきました
矢切ねぎとは
松戸市の特産品であり、太くて甘みがあるのが特徴のねぎです。
「矢切ねぎ」が地域団体商標を取得しました
そのほかの松戸の特産品
松戸市内で多く生産されている農産物
えだまめ、ねぎ、キャベツ、かぶ、ほうれん草、小松菜など
市内産の青果物取扱高
千葉県の農産物
千産千消デー
千葉県が、地場産物の活用と食育の推進のために実施している事業です。
毎年、11月のうち各学校で1日を「千産千消デー」として、千葉県産や松戸産の農産物を多く取り入れた献立にしています。
千葉県のホームページで松戸市立学校の献立やレシピが紹介されています。
千産千消デーの取組（千葉県ホームページ）
一部を紹介します！
いわしのねぎみそ巻き
さつまいもおこわ、いわしねぎみそ巻き、ひじきとこまつなのあえもの、あじさいねぎの味噌汁、ぶどうゼリー、牛乳
1人分の材料
- まいわし 30g
- しょうが 0.1g
- 酒 2g
- 長ねぎ 7g
- みりん 1g
- 赤みそ 2g
- 白みそ 2g
- 白いりごま 1g
- 春巻きの皮 12.5g
- 小麦粉 1g
作り方
- しょうがはすりおろして汁を絞る。
- いわしにしょうが・酒で下味をつける。
- ねぎをみじん切りにしてごま・みそ・みりんと合わせてねぎ味噌を作る。
- 春巻きの皮にいわしを乗せ、ねぎみそを乗せて春巻きの皮で包む。
- 止め終わりは小麦粉を水で溶いたものをつけて止める。
- 180℃で5分くらい油で揚げる。
使用した地場産物
米、もち米、さつまいも、いわし、こまつな、ひじき、大根、きゃべつ、あじさいねぎ、牛乳
ねぎ塩豚丼
ねぎ塩豚丼、卵スープ、和梨ゼリー、牛乳
1人分の材料
- 精白米 65g
- 水 84g
- サラダ油 1g
- にんにく 0.8g
- しょうが 0.8g
- 豚肩ロース肉 30g
- 玉ねぎ 40g
- 長ねぎ 20g
- 清酒 1.5g
- 食塩 0.8g
- 粗びき黒コショウ 0.25g
- あじさいねぎ 8g
- ごま油 1g
作り方
- 炒飯する。
- 油を熱し、にんにく・しょうがを炒め香りが出たら肉を加えよく炒める。
- 玉ねぎを加えよく炒める。ねぎも加え、調味する。
- 味を調え、あじさいねぎを加え、仕上げにごま油を加える。
使用した地場産物
精白米、梨ピューレ、にんじん、きゃべつ、卵、小松菜、あじさいねぎ、牛乳
せいがくもち汁
さつま芋ごはん、鶏肉の甘辛焼き、のり和え、せいがくもち汁、りんご、牛乳
1人分の材料
- 水分 90g
- だし用厚けずり 3g
- みりん 0.5g
- 食塩 0.5g
- 薄口しょうゆ 2g
- 鶏むね肉 5g
- 油揚げ 6g
- にんじん 5g
- 干し椎茸 0.5g
- はくさい 25g
- せいがくもち 25g
- ながねぎ 5g
- こまつな 10g
作り方
- だし汁を計量し、煮立ったら鶏肉を入れてほぐす。
- にんじん、油揚げ、干し椎茸を入れ調味する。
- 煮えてきたら、白菜、もちを入れる。
- 味を調え、ねぎ、ボイルした小松菜を入れる。
使用した地場産物
米、さつまいも、鶏肉、きゃべつ、こまつな、せいがくもち、牛乳
根菜とあじさいねぎの味噌汁
ごはん、鶏の唐揚げ、のり和え、根菜とあじさいねぎの味噌汁、はながたみかん、牛乳
1人分の材料
- にんじん 5g
- だいこん 10g
- さつまいも 40g
- あじさいねぎ 2.5g
- 赤みそ 3g
- 白みそ 3g
- かつお厚削り 2.2g
- 昆布 0.4g
- 干し椎茸 0.3g
- 煮干し 1.4g
- 水分 110g
作り方
- にんじん、大根は、皮をむいて3mm厚のいちょう切りにする。
- さつまいもは、1cm厚のいちょう切りにする。
- あじさいねぎは、3mmの小口切りにする。
- だしを取り、にんじん、大根を入れて煮る。
- さつまいもを入れ、火が通ったら、味噌とあじさいねぎを入れる。
使用した地場産物
米、鶏肉、さつまいも、小松菜、大根、あじさいねぎ、のり、牛乳
チーズたっぷりいわし
コーンピラフ、チーズたっぷりいわし、かぶのコールスローサラダ、わかめ卵スープ、苺ヨーグルト、牛乳
1人分の材料
- 鰯 50g
- 玉ねぎ 30g
- トマト 5g
- マッシュルーム 5g
- カットトマト 10g
- あじさい葱 5g
- トマトケチャップ 2g
- 辛子粉 0.1g
- コンソメ 0.1g
- 食塩 0.05g
- こしょう 0.02g
- シュレッドチーズ 8g
- 三温糖 0.2g
- 水分 5g
作り方
- 野菜を炒め、調味料で味を調える。
- グラタン皿にいわしを並べ、表面全体に1.のソースを塗る。
- 2の上にチーズと小口切りにしたあじさい葱を混ぜて上にのせる。
- オーブンで焼く。180～200℃15分。
使用した地場産物
米、あじさい葱、かぶ、にんじん、キャベツ、長ねぎ、鰯、きゅうり、小松菜、牛乳
お問い合わせ
学校教育部 学校財務課 学校給食担当室
千葉県松戸市根本356番地 京葉ガスF松戸ビル4階
電話番号：047-366-7463 FAX：047-366-4349
