学校給食におけるアレルギー対応について

更新日：2019年1月22日

　松戸市立小中学校における「アレルギー対応の基本」を紹介します。

小学校

　松戸市立小学校では、児童の安全を最優先とし、可能な範囲で対応します。対応の範囲は、各学校の施設環境や時間的な制約、対応が必要な人数等を考慮し、各学校において、決定し実施します。

　松戸市立中学校では、弁当とA・Bメニューの2種類の給食を選択する「選択制」のため、事前に献立を確認します。使用食材料を詳細に記載した献立表の配付を行い、弁当・Aメニュー・Bメニューのいずれかの選択を行えるように配慮します。　

「学校生活管理指導表」に基づき、各学校における対応の基本を以下に示します。

医師の診断に基づき、学校は保護者の皆さまと面談を実施するとともに、施設の状況等を配慮し、具体的な対応範囲を決定します。
給食での除去食対応は、特定原材料7品目（卵・乳・小麦・そば・ピーナッツ・エビ・カニ）とし、7品目のうち学校で除去可能な物の対応となります。
学校給食は大量調理施設であり、食器の洗浄及び保管等を一括に行うため、コンタミネーション（微量混入）が避けられないので、微量で発症する「アナフィラキシー症状」があるお子さまは、弁当の持参をお願します。

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