つやのある大きな葉が特徴の植物、ツワブキ。比較的日陰になる海岸近くや岩場の隙間に生える。キク科の植物で舌状花と筒状花で出来ていて、種は綿毛をつけて風で散布される。地方によっていろいろな名前がついているが、「つやのある葉のフキ」から名前が付けられた説がある。また、あく抜きをした後、いろいろな方法で調理したものが食用とされる。キャラブキはこの葉の柄を醤油と砂糖で煮詰めて作られる。