アースコン・マツドによる「エコ料理教室」のレシピをご紹介します

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春

H21.4.24
H20.4.25

 「たけのこづくしで
   エコクッキング」

※平成20年度と平成21年度は
　ほぼ同メニューで実施
     

　
　たけのこしんじょ唐揚げ風、とり団子とたけのこの旨煮、
　穂先の田楽、汁物、たけのこご飯　　
    レシピはこちら(270KB, PDFファイル)

          【盛り付け例】

夏(1)

 「夏のスタミナ・ゴーヤで
  エコクッキング」

  
　ゴーヤの肉詰めステーキ風、ゴーヤとオクラの雪化粧、
　ゴーヤのツナサラダ、 ゴーヤ入りパンケーキ、
　土鍋でご飯・黒豆入、ささっと味噌汁　　
    レシピはこちら(375KB, PDFファイル)

 
  【盛り付け例】　　  【土鍋で、保温調理により炊いたご飯】

 「エコクッキングで夏に

　負けない体づくり」

　鯵の南蛮漬、元気サラダ、たまねぎ田楽、黒豆入りご飯、
 　味噌汁　　レシピはこちら(167KB, PDFファイル)

     
　　　　　　【盛り付け例】

　煮豚、きのこご飯、温野菜サラダ、芋っこ汁、酒の肴 
　  レシピはこちら(200KB, PDFファイル)

  

       　　【盛り付け例】

 『骨まで愛して』
　～鮭をまるごとエコクッキング～

  鮭の粕汁（頭・中骨・尾・ヒレ部分を圧力鍋で柔らかく）
  鮭のムニエル、鮭のマリネ、きのこ御飯
   　レシピはこちら(223KB, PDFファイル)

        　　【盛り付け例】

冬

 「冬の彩菜ものがたり
  ～冬のエコクッキング～」

 白身魚のロール白菜、白菜酢漬け、里芋団子スープ、
 ブロッコリーのゴマ和え、クルミご飯
   レシピはこちら(280KB, PDFファイル)

 
　　　　　　【盛り付け例】